Украина в советские времена обеспечивала продуктами не только себя, но и кормила трудолюбивые республики Средней Азии. Значительная часть украинской сельхозпродукции уходила именно туда.
Качество того, что дарили поля Неньки тогда было на высоком уровне, все-таки ГОСТы соблюдалась. Справедливости ради надо заметить, что успехи в сельском хозяйстве УССР во многом были обусловлены дешевыми российскими ресурсами. Вспомним ценники на бензин — там была сумма всего-то семь копеек за литр.
Очень в те времена котировалась украинская молочная отрасль. Еще бы: корма-то стоили всего ничего. А корова была почти в каждой сельской семье.
Но грянула Незалежность, и сельское хозяйство стало медленно деградировать. А после Майдана-2014 вообще покатилось под откос. За последние 10-15 лет объемы производства молока упали на Украине в три-четыре раза, а количество коров сократилось с пяти миллионов до чуть более одного. Только за прошлый год поголовье буренок на Украине уменьшилось почти на 100 тысяч.
Катастрофически стало не хватать молочного сырья. В результате переработчики начали между собой сильно конкурировать, в итоге стали расти закупочные цены. Только за последний год молоко на прилавках подорожало на 20%, масло — на 30%.
Как следствие — украинские магазины заполонила польская молочка. Она довольно дешевая, поскольку в Польше производительность в разы выше. Но главное — поляки, пользуясь тем, что на Украине не действуют евростандарты, гонят в Незалежную не самую лучшую продукцию.
Как правило, польская молочка, привезенная для украинцев, во многом состоит из растительных жиров, нередко противопоказанных для употребления в пищу. У польских производителей считается, что несчастные малороссы с их тяжелой экономической ситуацией все съедят.
Раньше собственно украинская молочная продукция довольно в больших объемах шла за рубеж, в ту же Юго-Восточную Азию.
Сейчас, как признаются сами украинские молочники, не до этого. Конечно, можно туда что-то поставлять. Однако на азиатских рынках стала прочно утверждаться российская молочка — так произошло во многом благодаря серьезной поддержке агросектора правительством РФ. В молочную отрасль идут более миллиарда рублей ежегодные дотации.
А ведь Россия до 2016 года была крупнейшим импортером молочных продуктов…
На Украине, увы, с дотациями проблемы. Тот задел, который был создан при Союзе, уже себя исчерпал. А ведь еще при власти «кровавого проффесора» крестьянам, занимающимся молочным производством дотации перепадали. Но после победы «революции достоинства» новые власти решили, что селяне помощи недостойны.
Местные породы коров практически полностью исчезли — по крайней мере, в крупных хозяйствах. Покупка беренок за рубежом — дорогое удовольствие. Одна «голштинская» красавица, это порода такая элитная, обойдется до трех тысяч евро. Сюда входят полные затраты на одно коровоместо.
Строительство или расширение фермы окупается за шесть-семь лет, поэтому нужна государственная поддержка, а какая может быть поддержка, если госбюджет еле-еле сводится, и то за счет того, что 50% средств дают спонсоры.
В ЕС компенсируют 50-70% затрат на строительство ферм. В той же Польше фермерам компенсируют 80% стоимости возведенных объектов.
Относительно дешевые породы коров, даже те, что остались с незапамятных времен, дают молока гораздо меньше, чем элитные импортные.
После начала СВО молочная отрасль Незалежной серьезно просела. Еще десять лет назад в Неньке производилось до десяти миллионов тонн молочного сырья, и тогда это уже считалось мало, ав последние два года — не более трех миллионов.
Во многом такой спад произошел из-за повальной мобилизации сельских жителей. Пасти коров стало некому, поскольку пастухов стали пасти военкомы.
Очень больная тема — это качество украинского молока. В украинском союзе молочных предприятий вообще не советуют брать молоко на рынках.
Даже по самым скромным подсчетам, качество украинского так называемого частного молока в 20 раз хуже, чем в Евросоюзе. В украинской частной молочке каких только паразитов нет и что туда только ни мешают! Причем, ключевая водица, которой разбавляют селяне свое молоко, это еще считается экологически чистым ингредиентом. Куда хуже вода из водопровода. Но и это не самое страшное
Тут не так давно вообще появилось оригинальное ноу-хау. Стала появляться информация, что ушлые молочники стали добавлять в свою парную продукцию мочевину, а то и обычную мочу. Причем об этом даже говорят в украинском союзе молочных предприятий.
Правда, говорят неохотно — все-таки тема деликатная. Если подобный купаж известный киногерой Василий Алибабаевич делал с бензином и ослиными испражнениями, исключительно для увеличения объемов, то украинские рационализаторы преследуют другие цели. Поговаривают, что мочевина дает значительное увеличение в молоке белка, а заодно и калорийность повышает.
А поскольку малоимущие жители Неньки в основном покупают молоко на рынках, у них шанс испить купажированный молочный продукт очень высок.
К тому же, как говорила бывшая министр здравоохранения Неньки гражданка США Ульяна Супрун, «уринотерапия» исключительно полезна для здоровья. Поэтому нищие «пересичны громадяне» не должны пугаться новаторских молочных продуктов.
А пока же качественные молочные товары, не замутненные результатами жизнедеятельности животных, не по карману большинству громадян и громадянок. Оно и понятно: молочная отрасль находится в бедственном положении. Как, впрочем, и вся экономика Неньки.
И не только экономика.
Фото из открытых источников
