Юбилей пивзавода «Крым»: 30 лет или 180?

Да, поскромничали представители завода «Крым», отмечая всего лишь 30 лет со дня открытия завода. Как уже писало «Крымское Эхо», история развития пивоварения в Крыму скоро составит две сотни лет. Но, правда, именно здания нынешнего комплекса были пущены в строй в 1982 году.

— Да, мы знаем, что пиво производили в Крыму еще до революции, — рассказал Алексей Хмельницкий, генеральный директор комбината «Крым», — и мы достойно представляем собой потомков тех крымских пивопроизводителей.

Строительство предприятия «Пивкомбинат Крым» в начале 1980-х предопределило судьбу старого завода с полуторавековой историей. Тогда решением Совмина УССР завод на улице Воровского вывели из числа действующих, хотя, судя по отчетам 1983 года, пиво перестали варить только в конце 1982 г.

По территории завода»

В это время на западной окраине Симферополя чешские специалисты строили новый пивзавод. (Сами представители завода почему-то упорно называют свой завод как расположенный на юго-западе). Этот район ранее назывался «Льдозавод», а сейчас известен как «Героев Сталинграда» и «Маршала Жукова». Завод был введен в эксплуатацию в 1982 году. Его мощности позволили производить 10 млн. декалитров продукции в год.

К 30-летнему юбилею на заводе одновременно решили открыть новую энергосберегающей системы аммиачно-холодильного оборудования… Красную ленточку и перерезали все дружно: и директор завода Хмельницкий, и мэр Симферополя Виктор Агеев, и представитель Верховного Совета Крыма Петр Запорожец и министр сельского хозяйства Валерий Кравец.

Экскурсия по цехам завода – очень интересная вещь. Всех журналистов и представителей власти заставили надеть белые халаты, подчеркивая исключительную чистоту в производстве этого напитка.

Всего один рабочий в цеху»

К примеру, в цехе фильтрации пенистого напитка представитель завода рассказал, что раньше фильтры быстро забивались, рабочий открывал систему и лопатой сгребал отфильтрованное в бочки. «Эта работа была очень тяжелой физически, да и такая «очистка» не очень хорошо влияла на качество пива».

К слову, во время экскурсии все время обращалось внимание на то, что в каждом из цехов всем процессом управляет только один оператор, и то, что это положительно влияет на качество продукта. Единственно, что заинтересовало: если дюжина людей фактически и производит почти все пиво, то почему в штате предприятия работают несколько сотен человек? Чем они занимаются?

«Несмотря на общий кризис, предприятие не уменьшает производство продукции, а наоборот, хоть и на пару процентов, но все же увеличивает выпуск продукции, — рассказал Валерий Кравец, министр аграрной политики и продовольствия, курирующий эту отрасль в Крыму, — зарплата работников превышает три тысячи гривен, а самое главное — это то, что, в отличие от многих дотационных предприятий, пивзавод исправно платит налоги да еще и имеет возможность все время закупать новое импортное оборудование».

Анализ работы завода»

Журналистов, конечно же, заинтересовало, какое пиво предпочитают представители власти и сколько его пьют. Выяснилось, что работающие в горисполкоме, Совмине и ВС Крыма пьют пенистый напиток в основном летом и не более полулитра в день. «Даже наши даишники отпускают тех, кто выпил столько пива, — пошутили они, — только если убедятся, что пиво – крымское…»

«Но вот, к сожалению, наше крымское пиво редко встречается во многих супермаркетах, теряется среди многих других марок, заполонивших Крым. Можно ли узнать, сколько производимого пива остается в Крыму и сколько вывозится с солнечного полуострова?»

«Многие супермаркеты ведут не совсем правильную ценовую политику, облагают нашу продукцию тяжелыми условиями. Но крымчане и гости Крыма хорошо знают качество нашего продукта. 20 процентов пива остается на полуострове, а остальные 80% уходят на продажу на рынки Украины и других стран». (В отличие от старого завода на ул. Воровского здесь к заводу подходит железнодорожная ветка, что позволяет прямо здесь загружать пиво в вагоны для отправки к потребителям).

Петр Запорожец и Валерий Кравец»

«Многие марки здесь пытаются завоевать потребителя очень низкими ценами, и, может быть, не очень качественным напитком. А для молодежи часто есть одна задача – «забалдеть». Как вы пытаетесь соревноваться с таким явлением?»

«Мы можем бороться только одним – качеством нашей продукции, тем более, что она востребована не только на полуострове»

«Некоторые из моих знакомых предпочитают продукцию вашего завода, и не только пиво, но и лимонад, и минеральную воду. Оказалось, что продукция других заводов плохо влияет на их желудки. Что за воду вы используете?»

«Это известная Сакская минеральная, ее достают с глубины тысячи метров. Вероятно, она и влияет на качество нашей продукции».

«Вы начали выпуск темного пива «Золотой грифон», — интересуется один из журналистов (на самом деле эту марку пива выпускали и десяток лет назад, просто получился некий перерыв в выпуске). Мы не видели у вас цеха кармелизации солода».

«Да, мы пока что сами не занимаемся этим и приобретаем карамелизированный солод у других предприятий»

Не на все вопросы успели ответить представители завода. А вопросы еще остались. Например, почему 30-летие завода решили отмечать сейчас, в декабре, хотя первое пиво сварили на новом заводе в мае 1982 года? Или почему на упаковке нового сорта пива «Вацлав» почти невозможно прочитать, что оно произведено именно в Крыму? Комбинат стесняется своего имени?

Журналисты на дегустации напитка»

30 лет назад пивзавод «Крым» переехал из центра на западную окраину. На месте старого завода остался пустырь, на котором до сих пор стоят остатки административных зданий и старинный источник. И жаль, что старый завод снесли, и за 30 лет на этом месте не появилось ничего нового, нужного городу…