Елизавета ШАТУРСКАЯ
Новогодний стол в нашей стране, как впрочем, и в других странах бывшего Союза, занимает столь же важное и значимое место в торжестве, как и пахучая елка, искристое шампанское или новогодние подарки. По тому, как накрыт праздничный стол, можно судить о том, как пройдет будущий год: богато или бедно, сытно или голодно. Поэтому наши сограждане на первый день Нового года стараются наготовить как можно больше вкусных и сытных блюд. Мы решили пройтись по магазинам крымской столицы и закупить продукты на несколько традиционных блюд, составляющих меню новогоднего стола, и подсчитать, сколько же денег потребуется на праздничный стол для шестерых человек.
В этом году при приготовлении «Оливье» украинцы сэкономят на овощах, но изрядно потратятся на мясо. Итак, согласно рецепту салата (не тому, который изобрел известный француз Оливье, а тот, что используется уже более полвека на территории постсоветского пространства) нам понадобятся: картофель, лук, морковь, маринованные огурцы, яйца, консервированный зеленый горошек и майонез. Роль мяса сыграет куриное филе или телятина, или колбаса.
Итак, картофель на рынках и в супермаркетах Симферополя можно купить по цене от 1,25 гривны до 5 гривен. Мы приобрели килограмм за 3 гривны. Полкило морковки обошлись в 2 гривны. На 4 луковицы мы потратили 1,60, на 600 граммов маринованных огурцов — 12 гривен! Горошек взяли за 11 гривен.
На куриное филе ушло 25 гривен (38 гривен за килограмм), колбаса обошлась бы во столько же, а яйца — в 5 гривен (10 гривен за десяток). За литр майонеза мы заплатили 15 гривен. Итого, первая традиционная закуска на 6 персон обошлась нам в 75 гривен.
Кстати, в этом году овощи продают дешевле, чем в декабре 2010 года, благодаря неплохому урожаю. Эксперты прогнозируют еще большее падение цен на овощи, но ближе к апрелю. Что же касается ежегодного повышения цен прямо перед новогодними праздниками, то на эту группу продовольственных товаров ожидать роста цен не стоит. По словам продавцов столичных рынков, из-за большого запаса овощей и не особой покупательской способности крымского населения, овощи перед Новым годом будут стоить столько же, сколько и в ноябре — начале декабря. Так что за ними можно прийти хоть 30 декабря.
Как, впрочем, и за курицей. На нее цены повысились осенью, и, по мнению экспертов продовольственного рынка, ожидать увеличения цен перед Новым годом на этот продукт не стоит: рост импорта свинины и падение закупочной цены свинины в живом весе сделали свое дело. А потому продавцам, решившимся на увеличение цен на птицу, придется конкурировать с продавцами свинины. И зачем им это надо?
А вот куриные яйца уже подорожали на три гривны. Сегодня десяток стоит 10 гривен. Такой же цена яиц была и в прошлом году. Учитывая, что перед праздниками в нашей стране обычно дорожают яйца, грибы и фрукты, лучше всем этим запастись заранее.
Сегодня цена на шампанское стартует от 26 гривен за бутылку. За полулитровую бутылку водки придется отдать минимум 30 гривен, коньяка — 40 гривен. Бутылочку солнечного крымского вина можно приобрести минимум за три червонца. Любители мартини выложат 80 гривен за 0,7 напитка, за более дешевые аналоги вермута — 20 — 60 гривен. Тем, кто предпочитает более крепкие и менее традиционные напитки придется оставить за ром — от 70 гривен, виски — от 125 гривен, джин — от 150 гривен. Итак, для компании на шестерых с учетом того, что праздник длиться минимум ночь, алкоголь встанет в копейку — минимум 150 гривен.
В итоге на два салата — оливье и крабовый, заливное, мандарины, апельсины, конфеты и спиртное украинской семье понадобится с учетом сегодняшних цен чуть более 600 гривен. Учитывая, что помимо этого на новогоднем столе обязательно будет горячее, мясная нарезка, сыр, цена праздничного стола составит минимум 800-900 гривен максимум — до бесконечности…
Но мы бы не стали полагаться на случай, и советуем прямо-таки завтра побежать за продуктами, чтобы к Новому году накрыть сытный, вкусный и не самый дорогой стол.
с сайта otlichnica.com