ПУТЕВЫЕ ЗАМЕТКИ
Каких только увлечений нет у людей! Рыбалка и охота, доставшиеся нам от предков; фотография, когда человек после работы или на выходных едет на край полуострова, чтобы сфотографировать зверей и птиц, часами сидит в маскирующих домиках; выпекание и раскраска красивых фигурок из теста; изготовление из шерсти и других материалов фигурок людей и животных…
И это только занятия близких и знакомых людей.
А вот еще давнее увлечение, распространенное на Руси — грибалка, третья, или тихая охота. Удивительно интересное хобби, а для кого-то и работа.
Ну что, глаза загорелись — руки зачесались?!
…Июнь был жаркий и сухой, грибники призывали небесные силы послать на нашу землю дожди. Иногда эти самые силы выполняли просьбы, но грибы на эти потоки влаги никак не реагировали. Но настал июль, грибной месяц. Он на удивление был не таким жарким, как обычно. И дожди кое-когда перепадали. Ну, наконец-то, к радости грибников, их подопечные проснулись и пустились в рост. В сетевой группе появились отчеты, какие грибы кто находил, в каком количестве, где. Ну, и конечно фотографии — как без них в наш информационный век!
Жаль, второго багажника под рукой не оказалось
А в последние дни удивила Строгановка, до которой рукой подать из крымской столицы. В траве между сосен, заплетенных непролазным кустарником с пока еще зелеными ягодками, на полянах с цветущим и пахнущим великолепием трав, вдоль лесных тропок появились эти удивительные грибочки. Молоденькие, чистенькие маслятки с капельками молочного сока… А сколько малышей только-только вылезло!
Две корзины — две руки. А пакет куда?!
Грибники шутят, что в Строгановке грибы нападают на людей. И не отстают от них, пока те не заполнят все имеющиеся емкости. Тогда в ход идут не только ведра, корзины и пакеты, а коробки и багажники. Или пока грибы не закончатся. А кто-то от усердия даже сломал о грибы нож…
Это ж, какая потом предстоит работа — почистить мусор, снять маслянистую прилипчивую шкурку (хотя некоторые эту шкурку уже и не снимают и готовят блюда из грибов с ней), а потом помыть, приготовить все эти килограммы маслят…
А какие они вкусные, эти маслята, не хуже белых. Жареные и тушеные, маринованные и соленые. А какие вкусные из них жульен и суп!..
Какие-то тазиуи враз маленькие стали
Кроме маслят, народ находит там шампиньоны и зонтики. Именно зонтики многие считают самыми вкусными грибами. Ну, а беловатого цвета масленок Беллини для нас редкость.
Но, как отмечает в своем блоге известный доктор Мясников, выложив фотографию корзины с боровиками, грибы не так уж и полезны; они содержат мало белка, много хитина, а еще витамины, которые разрушаются при кулинарной обработке. И в других странах их не собирают, используют выращенные на фермах шампиньоны. Ну, собирать грибы или нет, использовать их в пищу или нет — каждый решает сам…
Ну, и о грустном. О мусоре, которого много в наших лесах. Смотреть на это противно, как и собирать грибы, и рвать цветы в этих местах. А в Строгановке, кроме пластиковых и стеклянных бутылок, пакетов, грязной бумаги, упаковок и прочей дряни, кто-то даже матрац в лес приволок. Теперь он валяется мокрый, рваный, с ржавыми пружинами и отвратительно воняет. А в последние дни далеко в лесу появились использованные капельницы, и не одна, сразу в нескольких местах. Кому там оказывают неотложную помощь? Наверно, тем странным личностям, которые ходят там порой и пугают грибников…
Как думаете, на зиму хватит или еще в Строгановку съездить?..
Сухо, жарко, обещанные дожди не пролились в наших местах. Маслята и другие грибы в Строгановском лесу засыхают и стареют, даже маленькие вырастают с засохшей шкуркой и коричневой подпушкой. Не помог призыв в группе спасать маслят.
Но появляются грибы в других местах, где прошли дожди.
…С горки открывается вид на Чатыр-Даг и Симферопольскую ТЭС. Ходят темные тучи. Ждем дождя и новых грибов!..
Фото автора и из группы «Грибы Крыма»
